純化魔芋微粉加工 此種加工實(shí)際是以上四種加工方法的綜合應(yīng)用。
（1）工藝流程 魔芋精粉→浸泡→離心分離→洗滌→旋液分離→微細(xì)研磨→離心分離→干燥→篩分→分級(jí)包裝。廢乙醇液回收。
（2）實(shí)驗(yàn)水粉高速乳化機(jī)設(shè)備 純化魔芋微粉加工設(shè)備與魔芋精粉濕法相似，但研磨設(shè)備要求比普通精粉濕法高，并需增加攪拌器（浸提罐），一般選膠體磨成砂輪微磨機(jī)。膠體磨的主要工作原理是在機(jī)內(nèi)產(chǎn)生具有強(qiáng)大剪切力的高速流促使聚合體的顆粒分散為單體顆�；�?qū)⑤p度粘連的顆粒集合體分散于液相中以將液體分散為粒度一定的液滴，將固體顆粒分散均化。膠體磨的使用調(diào)查表明，該機(jī)整個(gè)使用費(fèi)用太高，平均每噸微粉的機(jī)械磨損費(fèi)為400元～500元，而且要進(jìn)行多臺(tái)磨才能完成。砂輪磨的價(jià)格低，配件消耗成本低，僅約10元～20元/t，但粉碎性能不如膠體磨。
（3）操作要點(diǎn) 精粉物料投入浸提罐內(nèi)，加入不低于30%的乙醇溶液進(jìn)行浸提后，輸至?xí)捍婀蓿�由粗磨機(jī)初步研磨后進(jìn)入旋液分離器組，分離出淀粉、色素、無機(jī)鹽等雜質(zhì)，再送入暫存罐，經(jīng)四級(jí)研磨機(jī)逐級(jí)研磨后進(jìn)入暫存罐，也可根據(jù)粒度要求重復(fù)研磨，再進(jìn)入暫存罐，然后離心脫水，最后輸送至真空干燥機(jī)中進(jìn)行低溫干燥，得到120目～200目、含水量在10%以下的微粉。微粉顆粒比干法所產(chǎn)更規(guī)則，內(nèi)部破損也較干法輕，即濕法微粉優(yōu)于干法微粉。
純化魔芋微粉也可用鮮芋為原料，其工藝與濕法相近，但須加強(qiáng)研磨環(huán)節(jié)。